Решение.
Угол поворота плоскости поляризации пропорционален толщине слоя оптически активного вещества:
φ = α0∙L∙С (1).
Коэффициент пропорциональности α0 зависит от структуры вещества и называется удельным вращением (град∙см2/г).
L - толщина слоя оптически активного вещества (длина трубки).
С - концентрация раствора сахара.\[ \begin{align}
& {{\varphi }_{1}}={{\alpha }_{0}}\cdot L\cdot {{C}_{1}}(2),{{\varphi }_{2}}={{\alpha }_{0}}\cdot L\cdot {{C}_{2}}(3),\frac{{{\varphi }_{1}}}{{{\varphi }_{2}}}=\frac{{{\alpha }_{0}}\cdot L\cdot {{C}_{1}}}{{{\alpha }_{0}}\cdot L\cdot {{C}_{2}}},\frac{{{\varphi }_{1}}}{{{\varphi }_{2}}}=\frac{{{C}_{1}}}{{{C}_{2}}}, \\
& {{C}_{2}}=\frac{{{\varphi }_{2}}\cdot {{C}_{1}}}{{{\varphi }_{1}}}(4).{{C}_{2}}=\frac{{{15}^{0}}\cdot 15}{{{10}^{0}}}=22,5. \\
\end{align} \]
С2 = 22,5 %.